Descripción
Es un molusco bivalvo de la familia Pectinidae. Posee dos valvas desiguales estas suelen ser más altas (hasta 6cm) que anchas y muestra 28 surcos que acaban en bordes dentados, presentan un color marrón-violáceo.
Nadan por sacudidas y no se entierra.
Hábitat
Se pueden encontrar en los fondos de arena y cascajo apoyadas en la superficie del sustrato, desde la franja infralitoral hasta los 80 m. de profundidad.
Se alimentan de fitoplancton y partículas orgánicas en suspensión.
Habita en aguas del océano Atlántico y del mar Cantábrico y Mediterráneo.
Pesca
Su forma de captura es igual que en la vieira, mediante rastro remolcado y el bou de vara.
Reproducción
La zamburiña es hermafrodita, primero es macho y luego es hembra. Su fase larvaria se produce antes de desarrollar la concha. Expulsa los óvulos y el esperma al agua, donde tiene lugar la fecundación.
Vedas
Generalmente,Junio, Julio y Agosto
Valor nutricional
Rica en fósforo, potasio y calcio.
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Por 100g. de porción comestible |
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| Energía (Kcal) |
21 |
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| Proteínas (g) |
4,75 |
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| Colesterol (mg) |
50 |
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| Calcio (mg) |
30 |
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| Hierro (mg) |
0,6 |
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| Sodio (mg) |
43,8 |
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| Potasio (mg) |
71,5 |
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| Fósforo (mg) |
78,8 |
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