Descripción
Es un crustáceo cirrípedo que ha evolucionado hasta perder su movilidad, pertenece a la familia Scalpellidae. Su morfología consta de 2 partes la superior sería la cabeza o uña y la inferior sería un pedúnculo largo y carnoso protegido por una fuerte piel de color negro, mediante el cual se fija a las rocas formando racimos o piñas.
Hábitat
Vive en las áreas intermareales con fuerte movimiento de olas.
Se alimenta del fitoplancton de las aguas que baten las olas.
Principalmente se distribuye por las costas del Atlántico y del Cantábrico, siendo considerado el gallego como el rey del percebe.
Pesca
Es recolectado por los percebeiros (son los profesionales del mar dedicados a la extracción de este tipo de crustáceo), bien a pie o mediante embarcaciones, estos lo extraen de las rocas de manera artesanal. La destreza de cortar bien el percebe ayuda a mantenerlo vivo más días.
Reproducción
Es un animal hermafrodita pero no tiene la capacidad de autofecundarse por lo que necesita de otro individuo para realizar la fecundación cruzada o cópula.
Vedas
No suele tener vedas, pero suele depender mucho de las mareas.
Valor nutricional
Rico en Selenio, magnesio, calcio, potasio y fósforo.
|
Por 100g. de porción comestible |
Por ración (1u. 100g.) |
| Energía (Kcal) |
59 |
9 |
| Proteínas (g) |
13,6 |
2 |
| Colesterol (mg) |
14 |
2,1 |
| Calcio (mg) |
126 |
18,9 |
| Magnesio (mg) |
94 |
14,1 |
| Sodio (mg) |
18 |
2,7 |
| Potasio (mg) |
330 |
49,5 |
| Fósforo (mg) |
157 |
23,6 |
| Selenio (µg) |
28,8 |
4,3 |
