Descripción
Es un molusco bivalvo que pertenece a la familia de los Venéridos. Sus líneas concéntricas cruzan la concha de un lado a otro, su forma es ovalada y de color gris claro o crema.
Menos resistente que la fina a la hora de estar fuera del agua, su carne es tierna pero más delicada a los cambios de salinidad y temperatura por lo que muere mucha con las grandes riadas.
Logra enterrarse mediante movimientos de su pie musculoso.
Hábitat
Vive en los fondos de arena fina, cascajo-fango o fango, desde el nivel más bajo de la marea hasta los 40 metros de profundidad.
Se alimenta de pequeños seres vivos mediante filtración de agua.
La encontramos en el Atlántico Oriental con diferentes límites norteños hasta el Norte de África y Mediterráneo.
Pesca
Principalmente mediante el rastro de vara desde una embarcación y con mareas vivas con sachos y rastrillos en la modalidad de marisqueo a pie.
Reproducción
Suelen ser sexos separados realizando la fecundación externa, la puesta tiene lugar en primavera y verano.
Vedas
Cada cofradía cerrará 2 meses por para biológico, lo que no es considerado veda. El estado del producto para el paro será valorado por un biólogo, generalmente producido por el desove.
Valor nutricional
Bajo contenido calórico, rico en Calcio, Hierro y yodo.
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| Energía (Kcal) |
7,05 |
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| Proteínas (g) |
1,6 |
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| Colesterol (mg) |
30 |
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| Calcio (mg) |
19,2 |
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| Hierro (mg) |
3,6 |
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| Sodio (mg) |
43,3 |
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| Potasio (mg) |
39,1 |
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| Fósforo (mg) |
21,1 |
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