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Zamburiñas a la plancha

Ingredientes
1 Kg. de zamburiñasAceite
4 dientes ajoSal gorda
1 limónPimienta negra
1 vaso vino blanco
Perejil fresco
Zamburiñas a la plancha

En un recipiente ponemos los ajos pelados, un ramillete de perejil picado, pimienta negra, el zumo de un limón, un chorrito de vino blanco y 5 cucharadas de aceite. Batimos con la batidora eléctrica hasta lograr una salsa homogénea.

Seguidamente calentamos unas gotas de aceite en una plancha y pasamos las zamburiñas vuelta y vuelta.

Colocamos cada zamburiña en su concha y repartimos una cucharadita de salsa en cada una, y están listas para servir.