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Zamburiñas a la plancha

Ingredientes 1 Kg. de zamburiñas Aceite 4 dientes ajo Sal gorda 1 limón Pimienta negra 1 vaso vino blanco Perejil fresco

Zamburiñas a la plancha En un recipiente ponemos los ajos pelados, un ramillete de perejil picado, pimienta negra, el zumo de un limón, un chorrito de vino blanco y 5 cucharadas de aceite. Batimos con la batidora eléctrica hasta lograr una salsa homogénea. Seguidamente calentamos unas gotas de aceite en una plancha y pasamos las zamburiñas vuelta y vuelta. Colocamos cada zamburiña en su concha y repartimos una cucharadita de salsa en cada una, y están listas para servir.