Tiempos de cocción

* Dependiendo del tamaño ya que si son pequeños en cuanto levanta hervor hay que retirarlos.

En cuanto a la almeja (fina y babosa), el berberecho y el mejillón, estos se cocerán al vapor (un poco de agua salada en el fondo del recipiente), se retirarán una vez hayan abierto la concha.