• Recetas
• Almeja
• Almejas a la marinera con pasta
• Almejas en salsa verde
• Almejas con setas
• Almejas con galletas
• Sopa de almejas
• Almejas a la bilbaína
• Almejas a la parmesana
• Berberecho
• Berberechos al vapor
• Berberechos en salsa
• Paté de berberechos
• Berberechos en salsa picante
• Empanada de maíz con berberechos
• Espaguetis con berberechos
• Pastel de berberechos
• Cangrejo Real (Chatka)
• Espárragos con Chatka
• Salpicón con Chatka
• Pastel de cangrejo y gambas
• Montadito de chatka
• Entrantes de chatka con piquillos
• Chatka con salmón
• Chatka con setas
• Carabinero
• Carabineros a la plancha
• Carabineros con arroz
• Crema de carabineros
• Risotto de carabineros y setas
• Carabineros con melón
• Centolla
• Centolla con piquillos
• Centolla rellena
• Centolla con arroz
• Centollo a la vasca
• Txangurro de buey de mar
• Erizo de mar
• Flan de erizo
• Salsa vinagreta de erizos
• Canapés de erizos
• Erizos de mar rellenos
• Gambas
• Revuelto de setas y gambas
• Tarta de gambas
• Gambas rebozadas
• Gambas al ajillo
• Croquetas de gambas con arroz
• Macarrones con gambas
• Ensalada de gambas
• Langostinos
• Langostinos al ajo
• Langostinos al horno
• Brocheta de langostinos con piña
• Ensalada de langostinos con piña
• Langostinos a la gabardina
• Revuelto de langostinos
• Nécoras
• Nécoras a la plancha
• Crema de nécoras
• Arroz con nécoras
• Nécoras con patatas
• Nécoras al horno
• Nécoras con pasta
• Crema de algas con nécoras
• Percebes
• Percebes cocidos
• Lasaña de percebes
• Percebes con pure de espárragos y setas
• Tortilla de percebes
• Percebes con cachelos
• Txangurro
• Salpicón de txangurro
• Ensalada de txangurro
• Croquetas de carne de buey y centolla con coral (txangurro)
• Zamburiñas
• Zamburiñas al ajillo
• Zamburiñas a la plancha
• Zamburiñas al vino
• Empanada de zamburiñas
• Zamburiñas al horno
• Revuelto de zamburiñas
• Zamburiña sobre crema de patata
• Consejos
• Tiempos de cocción
• Fiestas gastronómicas
• Artes de pesca
• Marisqueo
• A pie
• A flote
• Nasas
• Artes de enmalle
• Artes de arrastre
• Artes de arrastre artesanales
• Otros artes y elementos de pesca

Tarta de gambas

Ingredientes 1 paquete de masa de hojaldre 1Kg. de gambas 3 huevos sal 200ml. de nata para cocinar pimienta en grano 20g. de mantequilla brandy 30g. de harina

Tarta de gambas Freímos las gambas en una sartén con la mantequilla, y cuando estén doradas las sazonamos con sal y pimienta, a continuación vertemos el brandy y esperamos a que éste se evapore retirándolas del fuego. En un bol, batimos los huevos con la harina y añadimos la nata y las gambas fritas, removemos y reservamos. Extendemos la masa de hojaldre, sobre un molde untado con mantequilla. Repartir por encima la mezcla de gambas y cocer en el horno precalentado a 220°C durante unos 40 minutos servir la tarta caliente o tibia.