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Tarta de gambas

Ingredientes
1 paquete de masa de hojaldre1Kg. de gambas
3 huevossal
200ml. de nata para cocinarpimienta en grano
20g. de mantequillabrandy
30g. de harina
Tarta de gambas

Freímos las gambas en una sartén con la mantequilla, y cuando estén doradas las sazonamos con sal y pimienta, a continuación vertemos el brandy y esperamos a que éste se evapore retirándolas del fuego.

En un bol, batimos los huevos con la harina y añadimos la nata y las gambas fritas, removemos y reservamos.

Extendemos la masa de hojaldre, sobre un molde untado con mantequilla.

Repartir por encima la mezcla de gambas y cocer en el horno precalentado a 220°C durante unos 40 minutos servir la tarta caliente o tibia.