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Revuelto de zamburiñas

Ingredientes
AceiteSal
2 dientes de ajo4 huevos
Champiñones troceadosNata liquida para cocinar
Jamón picado
1kg de zamburiñas
Perejil fresco
Revuelto de zamburiñas

Echamos en una sartén un chorrito de aceite con el ajo y lo doramos un poquito, a continuación los champiñones y el jamón picado, removemos todo y lo dejamos un poco a fuego lento.

Agregamos las zamburiñas las cuales se hacen vuelta y vuelta junto con un poquito de perejil y sal, echamos los huevos removiendo 1º la clara y después la yema para hacer el revuelto añadiéndole un chorrito de nata para que quede más jugoso.