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Percebes con cachelos

Ingredientes
1Kg. de percebes
sal
laurel
2 o 3 Kg. de patatas
Percebes con cachelos

Se lavan muy bien las patatas sin pelar y se cortan en rodajas también sin pelar.

En una olla con agua ponemos a cocer las rodajas de patatas, cuando le falte poco para estar cocidas, metemos en la misma olla los percebes añadiendo mucho sal, como si fuese agua salada y laurel.

Cuando vuelva a romper a hervir, esperamos 2 minutos y a continuación escurrir toda el agua.

Volcamos las patatas y los percebes en una fuente, taparlo con un paño o servilleta de tela y servirlo en la mesa.