• Recetas
• Almeja
• Almejas a la marinera con pasta
• Almejas en salsa verde
• Almejas con setas
• Almejas con galletas
• Sopa de almejas
• Almejas a la bilbaína
• Almejas a la parmesana
• Berberecho
• Berberechos al vapor
• Berberechos en salsa
• Paté de berberechos
• Berberechos en salsa picante
• Empanada de maíz con berberechos
• Espaguetis con berberechos
• Pastel de berberechos
• Cangrejo Real (Chatka)
• Espárragos con Chatka
• Salpicón con Chatka
• Pastel de cangrejo y gambas
• Montadito de chatka
• Entrantes de chatka con piquillos
• Chatka con salmón
• Chatka con setas
• Carabinero
• Carabineros a la plancha
• Carabineros con arroz
• Crema de carabineros
• Risotto de carabineros y setas
• Carabineros con melón
• Centolla
• Centolla con piquillos
• Centolla rellena
• Centolla con arroz
• Centollo a la vasca
• Txangurro de buey de mar
• Erizo de mar
• Flan de erizo
• Salsa vinagreta de erizos
• Canapés de erizos
• Erizos de mar rellenos
• Gambas
• Revuelto de setas y gambas
• Tarta de gambas
• Gambas rebozadas
• Gambas al ajillo
• Croquetas de gambas con arroz
• Macarrones con gambas
• Ensalada de gambas
• Langostinos
• Langostinos al ajo
• Langostinos al horno
• Brocheta de langostinos con piña
• Ensalada de langostinos con piña
• Langostinos a la gabardina
• Revuelto de langostinos
• Nécoras
• Nécoras a la plancha
• Crema de nécoras
• Arroz con nécoras
• Nécoras con patatas
• Nécoras al horno
• Nécoras con pasta
• Crema de algas con nécoras
• Percebes
• Percebes cocidos
• Lasaña de percebes
• Percebes con pure de espárragos y setas
• Tortilla de percebes
• Percebes con cachelos
• Txangurro
• Salpicón de txangurro
• Ensalada de txangurro
• Croquetas de carne de buey y centolla con coral (txangurro)
• Zamburiñas
• Zamburiñas al ajillo
• Zamburiñas a la plancha
• Zamburiñas al vino
• Empanada de zamburiñas
• Zamburiñas al horno
• Revuelto de zamburiñas
• Zamburiña sobre crema de patata
• Consejos
• Tiempos de cocción
• Fiestas gastronómicas
• Artes de pesca
• Marisqueo
• A pie
• A flote
• Nasas
• Artes de enmalle
• Artes de arrastre
• Artes de arrastre artesanales
• Otros artes y elementos de pesca

Percebes cocidos

Ingredientes agua de mar o con sal gorda laurel percebes

Percebes cocidos Poner una olla al fuego con agua de mar o en su defecto con abundante sal gorda y una ramita de laurel, cuando el agua rompa a hervir echamos los percebes y cuando vuelva a hervir dejamos cocer los percebes de 1 a 2 minutos, a continuación los vertemos escurridos en una bandeja tapados con un paño para mantener el calor.