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Langostinos al ajo

Ingredientes 600g. de langostinos sal 1 cebolla pimienta blanca 6 dientes de ajo 1/2dl. de vino blanco seco perejil fresco aceite

Langostinos al ajo En una cazuela de barro con aceite de oliva se pone la cebolla cortada finamente y se rehoga, y cuando tome color se pone le perejil picados y los langostino los cuales se rehogan hasta que adquieran un color rosado. Machacamos en un mortero los ajos y los disolvemos con un poco de vino blanco seco añadiéndolo a la cazuela, salpimentándolo y mezclándolo bien. Damos el último hervor fuerte y lo servimos en la misma cazuela de barro.