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Langostinos a la gabardina

Ingredientes
24 langostinos
250 ml de agua de la cocción
3 cucharadas harina
Cerveza
1 cucharada levadura
Aceite de oliva
Langostinos a la gabardina

Pelamos los langostinos dejando solo la cola.

En una olla cocemos solo 5 minutos las cascaras con las cabezas y un poco de sal.

Mezclamos en un bol la levadura y la harina y echamos un chorrito de cerveza, y removiendo añadimos el caldo hasta conseguir espesar la masa.

Untamos bien los langostinos menos la cola por esta masa y los Rebozamos en abundante aceite de oliva.

Se colocan un momento antes de servir en un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa.