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Gambas rebozadas

Ingredientes 1Kg. de gambas peladas 1 cucharilla de azafrán 3 huevos 2 vasos de aceite de oliva 3 cucharadas de harina 1 limón pimienta negra molida sal cerveza

Gambas rebozadas Batimos los huevos con un poco de sal y pimienta añadiendo poco a poco la harina y un chorrito de cerveza y removemos hasta que consigamos una masa semilíquida sin grumos. Untamos las gambas con la mezcla y las freímos en el aceite bien caliente hasta que se doren, las escurrimos y las dejamos un momento sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Mientras cortamos un limón en 4 trozos para servir con las gambas.