Troceamos la zanahoria y la cebolla muy fina los ponemos a freír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, y a medio freír le añadimos las algas.

Añadimos un poco de pimentón dulce y la harina, removiendo bien para que no se pegue, flameamos con el aguardiente y añadimos el agua y la sal, dejando hervir todo durante 20 minutos, 5 minutos antes de finalizar machacamos bien las nécoras y las echamos en la sartén y dejamos que termine la cocción. Pasamos todo por la batidora hasta dejarlo bien triturado y lo colamos.

Lo hervimos de nuevo y antes de servir se le añade la nata.