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Canapés de erizos

Ingredientes
pan de molde sin corteza
lenguas de erizo
mayonesa
jugo de limón
sal y pimienta
Canapés de erizos

Cortamos las rebanadas de pan de molde en dos, abrimos los erizos con cuidado y sacamos las lenguas con la ayuda de una cucharilla, mezclamos bien la mahonesa, una pizca de sal, otra de pimienta y el jugo de limón y añadimos las lenguas de erizo desmenuzadas, removiendo todo bien hasta que tengamos una pasta.

Untamos las rebanadas de pan y adornamos con una hojita de perejil.