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Berberechos en salsa

Ingredientes
1 kilo de berberechos
1 cebolla pequeña
1 cucharada harina
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
¼ de vino blanco
Berberechos en salsa

Calentamos en una sartén un chorrito de aceite y doramos los ajos pelados y cortados en láminas y la cebolla pelada y picada.

Incorporamos los berberechos, hasta que se abran.

Batimos el vino, media taza de agua y la harina y se lo agregamos a los berberechos. Cocemos unos minutos más hasta que ligue un poco la salsa.

Espolvoreamos con perejil picado y servir.