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Berberechos en salsa

Ingredientes 1 kilo de berberechos 1 cebolla pequeña 1 cucharada harina Aceite de oliva 2 dientes de ajo ¼ de vino blanco

Berberechos en salsa Calentamos en una sartén un chorrito de aceite y doramos los ajos pelados y cortados en láminas y la cebolla pelada y picada. Incorporamos los berberechos, hasta que se abran. Batimos el vino, media taza de agua y la harina y se lo agregamos a los berberechos. Cocemos unos minutos más hasta que ligue un poco la salsa. Espolvoreamos con perejil picado y servir.