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Almejas con setas

Ingredientes
1 Kg Almejas1 gundilla
1/2 Kg de setasazafrán
1 cebolla picada1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo picado
perejil fresco
1/2 pimiento rojo picado
Almejas con setas

Troceamos y lavamos las setas.

En una cazuela de barro, echamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el azafrán y lo salteamos todo hasta que la cebolla comience a estar blanda.

Añadimos entonces las setas y el vino blanco junto con la guindilla vamos removiendo a fuego medio durante 8 minutos. Entonces añadimos las almejas y espolvoreamos con el perejil picado, una vez que estas se abran se retiran del fuego y servimos.